Características de cocción estándar Hornos CHEFTOP COUTERTOP MIND MAPS
Programas
- 1000+ Programas
- CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros
- MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente • MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo
- MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción • READY.COOK programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse
Cocción Manual
- Temperatura: 30 °C – 260 °C
- Hasta 9 pasos de cocción
- CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
- Cocción con sonda al corazón y función Delta T
- Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición
- Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición (accesorio opcional)
Características de cocciones avanzadas y automáticas Unox Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir
- CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción
- SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
- AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada
- SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.
Unox Intensive Cooking
- DRY.Maxi™: extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.
- STEAM.Maxi™: produce vapor saturado
- AIR.Maxi™: gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores
- PRESSURE.Steam: aumenta la saturación de vapor y la temperatura
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